ফুড গ্রেড পটাসিয়াম সাইট্রেট

1, রাসায়নিক নাম: পটাসিয়াম সাইট্রেট মনো হাইড্রেট

2, আণবিক সূত্র: K3C6H5O7·H2O

3, আণবিক ওজন: 324.41

4,CAS: 6100-05-6

5, চরিত্র: এটি স্বচ্ছ স্ফটিক বা সাদা মোটা পাউডার, গন্ধহীন এবং স্বাদ নোনতা এবং শীতল। আপেক্ষিক ঘনত্ব হল 1.98। এটি বাতাসে সহজেই দ্রবণীয়, পানিতে দ্রবণীয় এবং গ্লিসারিন, ইথানলে প্রায় অদ্রবণীয়।

6, ব্যবহার: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, এটি বাফার, চেলেট এজেন্ট, স্টেবিলাইজার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি দুগ্ধজাত পণ্য, জেলি, জ্যাম, মাংস এবং টিনজাত প্যাস্ট্রিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পনিরে ইমালসিফায়ার এবং কমলালেবুতে অ্যান্টিস্ট্যালিং এজেন্ট এবং আরও অনেক কিছু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফার্মাসিউটিক্যালে, এটি হাইপোক্যালেমিয়া, পটাসিয়াম হ্রাস এবং প্রস্রাবের ক্ষারকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

7, প্যাকিং: এটি ভিতরের স্তর হিসাবে পলিথিন ব্যাগ এবং বাইরের স্তর হিসাবে একটি যৌগিক প্লাস্টিকের বোনা ব্যাগ দিয়ে প্যাক করা হয়। প্রতিটি ব্যাগের নেট ওজন 25 কেজি।

8, সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন: এটি একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচল গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত, পরিবহনের সময় তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত, ক্ষতি এড়াতে যত্ন সহ আনলোড করা উচিত। উপরন্তু, এটি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।